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天天部落   2018-11-13 02:03   510   0
这个蛋糕有水果有酥粒,老外最爱,一口下去多种口味好满足90 / 作者:天天部落 / 帖子ID:19174,19200

冰箱里剩下很多杨桃,然而孩子吃了个新鲜就不愿意在吃了,妈妈总有办法让孩子吃下各种不喜欢的食物,把杨桃做进蛋糕里,可真是不错的选择,杨桃的香甜和重油蛋糕厚重甜蜜的口感中和在一起,还有顶部的酥皮粒,一口吃下去多种满足,减肥人士可不要贪吃哦,一次尝几口就可以了早餐来一块这个酥蛋糕,再来一杯浓浓的酸奶,就能让人精神充沛。

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此方适合模具,三能屋诺17cm长方形阳极蛋糕模,做的时候包上油纸,就是要让蛋糕呈现出这样不规则的胖胖的形状,如果是其它规格的模具请自行转换下用量,最好也用这种方形的模具,或者磅蛋糕模具,杨桃这个时候在南方是很好吃的,加在蛋糕里使蛋糕油腻感不那么重,还能吃到丝丝杨桃,喜欢吃杨桃的朋友不要错过这个吃法。

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【杨桃酥蛋糕】

用料:酥皮部分:黄油20克,糖粉15克高筋面粉20克。

蛋糕部分:黄油145克,低筋面粉145克,糖粉80克,鸡蛋一个,盐1克,泡打粉3.5克,杨桃120克

步骤:

1,先来制作酥皮,将酥皮部分的黄油,糖粉,高筋面粉混合,黄油要事先放室温软化。

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2,混合成团,搓整齐包上保鲜膜,放冰箱冷冻一小时。

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3,现在制作蛋糕体,将蛋糕体用的黄油也放室温软化到手指轻轻一戳能戳透的状态。

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4,将糖粉加入黄油。

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5,先用电动打蛋器搅一下,然后中速打发至蓬松的状态。

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6,加入一个鸡蛋。

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7,先不要开打蛋器开关,搅动一下,然后电动打蛋器先低俗再中速打发至鸡蛋与黄油充分融合,蓬松。

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8,将低筋面粉,泡打粉提前混合好,过筛筛入打发好的黄油里。

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9,用挂刀翻拌均匀。

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10,将混合好的面糊倒入模具,模具中提前铺上油纸。

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11,杨桃切几片片状,剩下的去皮去籽切成粒状。

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12,将杨桃粒加入蛋糕糊中,用刮刀稍微拌一下上层的面糊,使面糊基本盖住杨桃粒。

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13,摆上杨桃片。

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14,从冰箱取出冻好的酥皮面团,用擦丝器刨成丝状。均匀的覆盖在杨桃面糊上。

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15,烤箱预热,把蛋糕糊送进去烤,普通烤箱180度50分钟左右,风炉烤箱165度30分钟左右。

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16,烤制的过程中蛋糕会膨胀至满模的状态。

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17,时间到了连同油纸一起取出来放凉即可。切片切块食用,又酥又绵密。

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小贴士:酥皮面团做好是放在冰箱冷冻不是冷藏

没有杨桃的可以试试车厘子来做
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