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天天部落   2018-11-13 02:01   586   0
给你一个鸡胸肉的新吃法,好吃的不得了,没上桌就被抢光了36 / 作者:天天部落 / 帖子ID:19172,19198

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉也是我经常在冰箱里备着的食材之一,不论怎么做大家都喜欢吃,各种煎的炸的都尝试过了,今天试着来了一个新做法,没想到超级好吃,还没端上桌就被两个小朋友抢光了,后来只好临时加了别的菜。

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这道菜需要用到蒜蓉,所以家里最好有一个压蒜蓉的小工具,压出来的蒜蓉和剁出来的蒜蓉口感是不一样的,这种小工具在网上都可以买的到,大一点的超市也都有,不贵,一般也就十几块钱,做蒜蓉菜的时候还是挺方便的。不喜欢吃大蒜的朋友也可以试试这个菜,基本没有大蒜那种刺鼻的气味,和鸡胸肉一中和真是太香了。

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【煎鸡胸肉】

用料:鸡胸肉一块,大蒜适量,生粉一勺,盐一小勺,糖一勺,芝麻油适量。

1,鸡胸肉一块,解冻,能买到新鲜的最好

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2,剖成三片,如果你买的鸡胸肉太小,剖成两片也是可以的。

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3,用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹,两面都剁一下,轻轻用力,不要剁断,这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。

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4,加一小勺盐,大约两小勺的糖,加入麻油在鸡胸肉里。

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5,大蒜多准备几瓣,比平时炒菜多一些。

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6,用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。

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7,把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里,抓匀,腌制片刻,时间控制在一小时内,我是抓匀了直接用的,也挺入味的。

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8,腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。

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9,锅中加入芝麻油,用芝麻油,不要换别的油,锅最好用不粘锅,温度比较好掌握。

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10,油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。

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11,锅够大我就直接丢进来一起全煎了。

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12,中小火,煎至两面金黄就可以出锅了,真的特别香,趁热吃味道最佳!

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小贴士:

一定压成蒜蓉

糖的量可以多一些

煎的时候稍微多一点油,没有关系

腌制的油不要少,煎好的鸡胸肉才嫩,麻油和鸡天生就搭配,不要认为会不好吃。
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